Rape al horno

Tenia ganas de comer rape y el otro día después de esperar una monumental cola en la pescadería me hice con uno.

Ingredientes:

1 cola de rape

patatas

cebolla
ajo
1 vaso de vino blanco
perejil
pan rallado
aceite
sal

Preparación:

Pelar las patatas y lavarlas, pelar la cebolla y cortar todo en discos finos y freírlo en un poco de aceite hasta que este dorado.

Escurrirlas bien para quitarle todo el exceso de aceite y colocarlo sobre una fuente de horno.

Salpimentar el rape y dorarlo en una sartén con unos ajos, colocarlo sobre las patatas.

Añadir al refrito de ajos un vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Regar el rape con el refrito, espolvorear con pan rallado y perejil y meterlo al horno a asarlo unos 20 minutos.

Listo para comer.

On egin!!!!