INDICE DE RECETAS

domingo, 29 de julio de 2012

Salmón con salsa de naranja

Esta receta esta sacada de la última revista de thermomix, la salsa de naranja ya la había utilizado en diferentes platos pero con el salmón no y nos hemos dado cuenta de que queda un plato muy jugoso y bajo en calorias.


Ingredientes:
120 gr de cebolla cortada en trozos
30 gr de aceite de oliva virgen extra
20 gr de cointreau
150 gr de zumo de naranja
1 cucharada de azucar
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
600 gr de salmón fresco en tacos y sin piel

Preparación:
Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 segundos velocidad 5.
Añade el aceite, programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadir el cointreau y poner 1 minuto, varoma, velocidad 1 sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Agregar el zumo de naranja, el azucar, el vinagre, la sal y la pimienta. Untar el recipiente varoma con aceite y colocar los tacos de salmón, colocar el varoma en el vaso y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
Retirar el varoma, colocar el salmón en una fuente. Triturar la salsa 1 minuto velocidad progresiva 5-10
Echar la salsa por encima del salmón. Servir acompañado por un poco de arroz.
Listo para comer.



On Egin!!!