INDICE DE RECETAS

viernes, 23 de diciembre de 2011

Turron de pistachos

Este turrón la verdad es que ha sido un visto y no visto, no ha durado nada.


Ingredientes:

400gr de chocolate con leche
50 gr de chocolate negro
150 gr  de arroz inflado (chococrispies)
250 gr de pistachos

Preparación:

Poner los chocolates y pulverizar 15 segundos, a velocidad 8. Bajar lo que queda esparcido por las paredes.
Programar 7 minutos, 50º, velocidad 2, parar la maquina varias veces para ir bajando el chocolate.
Añadir los pistachos y chococrispies y mezclar unos segundos a velocidad 2.
Echar en un plumcake y meter a la nevera unas horas hasta que este listo para comer.

domingo, 18 de diciembre de 2011

spaguettis con tinta de calamar



Hacía tiempo que tenía los spaguettis de tinta en el armario y no se me ocurria como hacerlos, hasta que hoy he dicho, venga ya a por ellos, le verdad con muy poquitas cosas queda un plato excepcional.

Ingredientes:
cebolla
aceite
un puñado de anillas de calamar
langostinos
los spaguettis de tinta
dos sobres de tinta
un chupito de vino blanco

Preparación:

Se cuecen los spaguettis.
En una sarten se pocha la cebolla cuando este echa se añaden las anillas de calamar, y los langostinos troceados.

Cuando este echo añadimos las tintas de calamar disueltas en un vaso de vino blanco se deja evaporar el vino, se añade a los spaguettis.

Listo para comer.
On egin!!!!

martes, 13 de diciembre de 2011

Baileys casero

Llevaba tiempo pensando en hacerlo, tenia bastante claro los ingredientes pero no las cantidades, prueba por aquí, prueba por allí y al final para mi gusto ha quedado perfecto, no esta  nada fuerte y la verdad es que entra solo con unos hielitos.

Ingredientes:
370 gr de leche condensada. (una lata pequeña)
1 lata de leche evaporada. (410 ml)
130 gr de whisky o al gusto.
20 gr de chocolate en polvo yo le he puesto colacao
1 un café negro pequeño.

Preparación:
Se pone en una batidora todo y se mezcla unos segundos.
Se calienta a fuego super suave cinco minutos, sin que hierva ni nada.
Y listo para tomar.


Con la thermomix:
Se ponen los ingredientes 4 segundos, velocidad 3.
Se programa 5 minutos 50 grados, velocidad 2.
Listo para tomar.

On egin!!!!

domingo, 11 de diciembre de 2011

Lengua de cerdo en salsa




Lo ultimo que queda en el congelador de Salamanca era esto, unas lenguas de cerdo, y hoy ya las he dado salida haciendolas en salsita.

Ingredientes:

2 lenguas de cerdo
laurel
un casco de cebolla
2 cebollas
1 puerro
pimiento rojo y verde
un vaso de vino tinto
tomate
aceite
unos dientes de ajo
sal

Preparación:

Se ponen a cocer las lenguas en una olla rapida con el casco de la cebolla, laurel y un chorrito de aceite de oliva durante 15 minuto.
Se dejan enfriar y se pelan, se trocean en rodajas.


Mientras en una sarten se ponchan todas las verduras, las cebollas, los ajos pimiento, el puerro partidas en juliana, cuando ya esten pochaditas se añade un buen chorro de tomate, y el vino y se deja haciendo.


Cuando ya este todo al punto se pasa por la batidora se salpimienta y se añade a la lengua, añadir caldo de la cocción de la lengua si queda demasiado espesa la salsa, se deja un rato cociendo para que se mezclen los sabores y se sirve acompañado de un pure de patata por ejemplo.

On egin!!!!

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Merluza rellena de frutos del mar

Había leido y visto en muchos foros la receta de la merluza rellena, pero nunca había probado a hacerla hasta hoy, la verdad me ha parecido facil, rapida y exquisita, os la recomiendo.

Ingredientes:

Palitos de cangrejo
3 huevos cocidos
langostinos
gulas
cayena
harina
leche
sal
pimienta blanca
nuez moscada
aceite
la merluza sin piel ni espinas
nata
tomate frito
un chupito de vino blanco

Preparación:

Se aplanan los dos lados de la merluza, se salan y se reservan.
Se prepara una bechamel.


En una sarten con una gota de aceite, se sofrien las gulas partidas en trozos, con los langostinos y los palitos tambien troceados pequeñitos con una cayena.
Se añade a la bechamel se salpimienta y se añade nuez moscada se remueve todo bien y se deja enfriar un poco.

Se coloca una capa de la merluza, el relleno y encima la otra capa de merluza, se hornea.


En una cazuela se echa un brick pequeño de nata para cocinar, un chorro de tomate frito, y un chupito de vino blanco, se tiene al fuego y se añade a la merluza.
Se espolvorea perejil por encima y listo para comer.

On egin!!!!

sábado, 3 de diciembre de 2011

Carrilleras gratinadas con queso





Las carrilleras es una carne que hago de mil formas, nos encantan, hoy las he hecho con patatas gratinadas al horno con queso.

Ingredientes:

Patatas
Carrilleras
laurel
Cebolla
ajo
Sal
Pimienta
Queso rallado
Aceite

Preparación:

Se ponen las carrilleras en una olla, se sal pimientan y se doran con una gota de aceite, se añade agua hasta cubrirlas y se cuecen 10 minutos.
Se pelan las patatas como para tortilla y se ponen en una fuente de horno con cebolla en gajos y ajos, se le añade un chorro de aceite y se mete al horno precalentado.
Si hace falta se le va añadiendo el caldo de cocer la carne para que no queden tan secas y tengan mas sabor.
Cuando esten echas se añade la carne partida en trozos y se espolvorea con queso rallado.
Se mete al horno a gratinar unos minutos y listo para comer.
On egin!!!!!