INDICE DE RECETAS

viernes, 23 de diciembre de 2011

Turron de pistachos

Este turrón la verdad es que ha sido un visto y no visto, no ha durado nada.


Ingredientes:

400gr de chocolate con leche
50 gr de chocolate negro
150 gr  de arroz inflado (chococrispies)
250 gr de pistachos

Preparación:

Poner los chocolates y pulverizar 15 segundos, a velocidad 8. Bajar lo que queda esparcido por las paredes.
Programar 7 minutos, 50º, velocidad 2, parar la maquina varias veces para ir bajando el chocolate.
Añadir los pistachos y chococrispies y mezclar unos segundos a velocidad 2.
Echar en un plumcake y meter a la nevera unas horas hasta que este listo para comer.

domingo, 18 de diciembre de 2011

spaguettis con tinta de calamar



Hacía tiempo que tenía los spaguettis de tinta en el armario y no se me ocurria como hacerlos, hasta que hoy he dicho, venga ya a por ellos, le verdad con muy poquitas cosas queda un plato excepcional.

Ingredientes:
cebolla
aceite
un puñado de anillas de calamar
langostinos
los spaguettis de tinta
dos sobres de tinta
un chupito de vino blanco

Preparación:

Se cuecen los spaguettis.
En una sarten se pocha la cebolla cuando este echa se añaden las anillas de calamar, y los langostinos troceados.

Cuando este echo añadimos las tintas de calamar disueltas en un vaso de vino blanco se deja evaporar el vino, se añade a los spaguettis.

Listo para comer.
On egin!!!!

martes, 13 de diciembre de 2011

Baileys casero

Llevaba tiempo pensando en hacerlo, tenia bastante claro los ingredientes pero no las cantidades, prueba por aquí, prueba por allí y al final para mi gusto ha quedado perfecto, no esta  nada fuerte y la verdad es que entra solo con unos hielitos.

Ingredientes:
370 gr de leche condensada. (una lata pequeña)
1 lata de leche evaporada. (410 ml)
130 gr de whisky o al gusto.
20 gr de chocolate en polvo yo le he puesto colacao
1 un café negro pequeño.

Preparación:
Se pone en una batidora todo y se mezcla unos segundos.
Se calienta a fuego super suave cinco minutos, sin que hierva ni nada.
Y listo para tomar.


Con la thermomix:
Se ponen los ingredientes 4 segundos, velocidad 3.
Se programa 5 minutos 50 grados, velocidad 2.
Listo para tomar.

On egin!!!!

domingo, 11 de diciembre de 2011

Lengua de cerdo en salsa




Lo ultimo que queda en el congelador de Salamanca era esto, unas lenguas de cerdo, y hoy ya las he dado salida haciendolas en salsita.

Ingredientes:

2 lenguas de cerdo
laurel
un casco de cebolla
2 cebollas
1 puerro
pimiento rojo y verde
un vaso de vino tinto
tomate
aceite
unos dientes de ajo
sal

Preparación:

Se ponen a cocer las lenguas en una olla rapida con el casco de la cebolla, laurel y un chorrito de aceite de oliva durante 15 minuto.
Se dejan enfriar y se pelan, se trocean en rodajas.


Mientras en una sarten se ponchan todas las verduras, las cebollas, los ajos pimiento, el puerro partidas en juliana, cuando ya esten pochaditas se añade un buen chorro de tomate, y el vino y se deja haciendo.


Cuando ya este todo al punto se pasa por la batidora se salpimienta y se añade a la lengua, añadir caldo de la cocción de la lengua si queda demasiado espesa la salsa, se deja un rato cociendo para que se mezclen los sabores y se sirve acompañado de un pure de patata por ejemplo.

On egin!!!!

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Merluza rellena de frutos del mar

Había leido y visto en muchos foros la receta de la merluza rellena, pero nunca había probado a hacerla hasta hoy, la verdad me ha parecido facil, rapida y exquisita, os la recomiendo.

Ingredientes:

Palitos de cangrejo
3 huevos cocidos
langostinos
gulas
cayena
harina
leche
sal
pimienta blanca
nuez moscada
aceite
la merluza sin piel ni espinas
nata
tomate frito
un chupito de vino blanco

Preparación:

Se aplanan los dos lados de la merluza, se salan y se reservan.
Se prepara una bechamel.


En una sarten con una gota de aceite, se sofrien las gulas partidas en trozos, con los langostinos y los palitos tambien troceados pequeñitos con una cayena.
Se añade a la bechamel se salpimienta y se añade nuez moscada se remueve todo bien y se deja enfriar un poco.

Se coloca una capa de la merluza, el relleno y encima la otra capa de merluza, se hornea.


En una cazuela se echa un brick pequeño de nata para cocinar, un chorro de tomate frito, y un chupito de vino blanco, se tiene al fuego y se añade a la merluza.
Se espolvorea perejil por encima y listo para comer.

On egin!!!!

sábado, 3 de diciembre de 2011

Carrilleras gratinadas con queso





Las carrilleras es una carne que hago de mil formas, nos encantan, hoy las he hecho con patatas gratinadas al horno con queso.

Ingredientes:

Patatas
Carrilleras
laurel
Cebolla
ajo
Sal
Pimienta
Queso rallado
Aceite

Preparación:

Se ponen las carrilleras en una olla, se sal pimientan y se doran con una gota de aceite, se añade agua hasta cubrirlas y se cuecen 10 minutos.
Se pelan las patatas como para tortilla y se ponen en una fuente de horno con cebolla en gajos y ajos, se le añade un chorro de aceite y se mete al horno precalentado.
Si hace falta se le va añadiendo el caldo de cocer la carne para que no queden tan secas y tengan mas sabor.
Cuando esten echas se añade la carne partida en trozos y se espolvorea con queso rallado.
Se mete al horno a gratinar unos minutos y listo para comer.
On egin!!!!!

lunes, 28 de noviembre de 2011

Ensalada de pasta

Esta ensalada es rápida de hacer y queda muy diferente a la tipica ensalada mixta.



Ingredientes:

Una bolsa de lechuga
pasta
3 huevos cocidos
Jamon york en barra
queso emmental
mahonesa
ketchup
unas gotas de tabasco
maiz

Preparación:

Se pone la bolsa de lechuga en el fondo de una ensaladera.
Se añade la pasta cocida.
Los huevos troceados.
Se parte el jamón york en tacos y el queso tambien, se añaden a la ensalada, junto con unos granos de maiz.
En un bol aparte se mezcla mahonesa y ketchup al gusto, se añaden unas gotas de tabasco.
Cada uno puede aliñarse la ensalada al gusto con esta salsa.


On egin!!!!!

lunes, 21 de noviembre de 2011

Lasaña de carne estilo Jamie Oliver


Esta lasaña la hemos hecho varias veces y la verdad es que siempre queda buenísima. Hoy la hemos echo para comer con una ensalada.

Ingredientes:
Placas de lasaña
Pimiento rojo
pimiento verde
2 zanahorias
500 gr de carne
1 cebolla
130 de tacos de bacón
tomate natural triturado
tomate fresco
vino blanco
orégano
pimienta blanca
sal
creme fraiche (nata agria)
queso rallado


Preparación:

Se pochan en un cazuela grande la cebolla, las zanahorias, los pimientos partidos en dados muy pequeños,se añade orégano una vez pochados se añade el baicon, y mas tarde la carne, se salpimienta, cuando esta todo más o menos echo se añade el tomate natural triturado y un vasito de vino. Se deja la fuego para que se termine de hacer del todo. Añade una cuarta parte del queso rallado a la carne o un par de cucharadas de queso philadelphia.
Para el montaje, cubrimos una fuente con las laminas de lasaña, añade la tercera parte de la carne pon mas capas de lasaña y untalas con la creme fraiche y echalas queso, repite la operacion igual otras dos veces, la ultima capa cubrela despues de repartir la creme fraiche y el queso con rodajas de tomate añade orégano, un chorrito de aceite y cubrelo de papel albal. metelo al horno precalentado durante 20 minutos, quita el papel de albal y dejala horneando otra hora aproximadamente.


Lista para comer.
On egin!!!!




martes, 15 de noviembre de 2011

Tarta de pañales

Esta tarta es muy especial, es la primera que hacemos y la hemos hecho en cuadrilla, es un regalo muy especial, porque es para Sara, que es nuestra nueva inquilina de la cuadrilla, ha nacido hoy, 15 de noviembre, despues de pensarselo bastante.
Os queremos dar la enhorabuena a lo dos, ahora toca vivir otra experiencia en la cuadrilla,  aqui teneis nuestro regalo de lo más dulce.
Un besazo a los tres.

Ingredientes:

1 paquete de pañales
1 bandeja de tarta
1 blonda
papel de regalo
2 cilindros de cartón del rollo de cocina
cello
gomas elásticas
lazos
grapadora
papel de celofán
y si queréis algún regalito para intercalar.


Preparación:

Se hacen cilindros con los dodotis y se atan con gomas.


Se forra con papel de regalo los cilindros del rollo de cocina y se pega en el medio de la bandeja.


Se empiezan a poner los rollos de dodotis alrededor del cilindro bien apretados y se sujetan poniendo alrededor un lazo que graparemos a la medida para que queden bien prietos.


Se van haciendo los pisos al gusto de la misma forma.
Se colocan los regalitos alrededor. de la tarta, nosotras pusimos baberos, calcetines, bodis y unos juguetitos para Sara.

 


Se envuelve en papel de celofan procurando que quede holgado, adornando el cierre con otro lazo y listo para entregar a su destinatario. 



lunes, 7 de noviembre de 2011

kebabs de pollo

Hacia mucho que no comíamos un kebab y hoy me he decidido a hacerlo yo, la verdad es que queda mucho mas bueno que los comprados, y son muy sencillos de hacer. ha merecido la pena hacerlos.

Ingredientes:
Panes de pita
2 pechugas de pollo
lechuga
cebolla
queso de untar
para marinar el pollo:
5 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de tomate frito
1 pizca de sal .
Orégano.
Zumo de medio limón.
un chorro de aceite de oliva
Chorrito de vinagre de vino blanco
Para la salsa de yogurt:
1 yogurth griego sin azucarar
3/4 partes del yogurth de mahonesa
ajo en polvo
pimienta blanca
un chorro de aceite
pimienta blanca
sal
hierbas probenzales
vinagre (solo si queda muy dulce)

Preparación:
Para la salsa de yogurth:
Mezclar el yogurth, con la mahonesa, añadimos ajo en polvo, sal, pimienta blanca, hierbas probenzales, perejil y un chorrito de aceite, batir con la batidora y reservar.
Para el aliño del pollo:
Poner todos los ingredientes en un vaso de la batidora y batir.
Partir los trozos de pechuga en dados muy pequeñitos y añadir a la preparación, dejar macerar 2 o 3 horas.Después freirlos en una sartén.
Picar cebolla en dados muy pequeños y añadir lechuga , mezclar bien.
Tostar los panes en la tostadora, hacerles un corte para abrirlos y poner la lechuga, salsa de yogurth, el pollo, mas salsa y queso de untar al gusto.
Listo para comer



On egin!!!!!

domingo, 6 de noviembre de 2011

Pulpo a la gallega

La verdad es que desde que aprendí a hacer pulpo así, lo comemos más veces y es que queda buenisimo y no es nada lioso, se lo oí  a Karlos Arguiñano en su programa y cuando probé no lo hice demasiado convencida, pero he de reconocer que queda ideal.

Ingredientes:

Pulpo
Aceite
Pimentón al gusto (yo picante)
Laurel
Un casco de cebolla
Sal

Preparación:

Se pone el pulpo en la olla rápida con un par de hojas de laurel, el casco de cebolla, la sal.
Se cierra la olla, sin echarle "nada" de agua, el pulpo ya suelta bastante.
Desde que empieza a salir vapor yo lo tengo 7 minutos, pero es un poco en relación al tamaño del pulpo y luego cada olla es un mundo, pero os garantizo que en cuanto probéis a hacerlo así ya no cambiáis.
Luego con una tijera se corta en trozos pequeños y se aliña con aceite y pimentón al gusto.
On egin!!!!

martes, 1 de noviembre de 2011

Pollo y patatas al horno en bolsa de asar

La verdad es que la unica vez que habiamos probado las bolsas de asar fue con unas de las que vienen preparadas ya las especias y no nos había convencido nada, pero esta vez el pollo y las patatas han quedado buenisimos y a mi me han quedado ganas de volver a probar con pescado costilla o diferentes cosas ya os iré contando, una de las ventajas no lleva ni gota de aceite.

Ingredientes:

1 pollo troceado
Medio limón
Laurel
Especias al gusto yo he puesto orégano, tomillo, hierbas provenzales...
Patatas
Ajo
Cebolla
Un chorrito de vino blanco
Sal
Y por supuesto las bolsas de asar, las mías son del mercadona.

Preparación:

Se pone el horno a calentar.
Se pone el pollo troceado en una bolsa de asar y se añaden las especias, el medio limón troceado y las hojas de laurel, se cierra a bolsa y se agita bien para que queden bien repartidas, también se pueden repartir bien en un plato y luego introducirlo a la bolsa.





Se pincha la bolsa por varios sitios, porque si no la bolsa se hincha.
Se mete en el horno, a mitad de cocción se da la vuelta a la bolsa, con cuidado de no quemarnos.
Se hace lo mismo con las patatas, se trocean, se les añade las especias al gusto, la cebolla troceada, los ajos laminados, un chorrito de vino blanco y al horno unos 40 minutos, pero claro el tiempo depende mucho del horno.

Y ya tenemos un plato completo sin nada de aceite añadido.




On egin!!!!