Rosa de Mascarpone

Hoy he echo un postre un poco especial, porque tiene forma de rosa, pero al fin y al cabo es un bizcocho normal de mascarpone que queda muy suave y se puede hacer en cualquier otro molde.

Ingredientes:

250 gr.  de queso mascarpone

200 gr. azúcar
150 gr. harina
4 huevos
1sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de canela
1 chupito de licor, yo lo he puesto de hierbas

Preparación:
Thermomix
Precalentar horno a 180º.
Pesar la harina y reservar.
Poner las mariposas y añadir las claras de huevo y el azúcar. 4 minutos 50º velocidad 3.
Ponemos la máquina velocidad 3 y añadimos por el bocal el mascarpone, las yemas, harina, levadura y el licor.

Untar el recipiente con un poco de mantequilla o aceite.

Verter sobre recipiente para hornear.

Tapar con papel de aluminio.

Hornear 35 minutos a 180º. (pinchar con palillo, si sale seco esta.)

Sin thermomix:

Precalentar el horno a 180º

Batir las claras de los huevos junto con el azúcar, hasta que se monten un poco.

Añadir el mascarpone, las yemas, harina, levadura y el licor y batir hasta que quede una masa compacta que echamos en un recipiente untado con mantequilla o aceite.

Hornear tapado con papel de aluminio durante 35 minutos. o hasta que el palillo salga seco