Salmón con salsa de naranja

Esta receta esta sacada de la última revista de thermomix, la salsa de naranja ya la había utilizado en diferentes platos pero con el salmón no y nos hemos dado cuenta de que queda un plato muy jugoso y bajo en calorias.

Ingredientes:
120 gr de cebolla cortada en trozos
30 gr de aceite de oliva virgen extra
20 gr de cointreau
150 gr de zumo de naranja
1 cucharada de azucar
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
600 gr de salmón fresco en tacos y sin piel

Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 segundos velocidad 5.

Añade el aceite, programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir el cointreau y poner 1 minuto, varoma, velocidad 1 sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Agregar el zumo de naranja, el azucar, el vinagre, la sal y la pimienta. Untar el recipiente varoma con aceite y colocar los tacos de salmón, colocar el varoma en el vaso y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.

Retirar el varoma, colocar el salmón en una fuente. Triturar la salsa 1 minuto velocidad progresiva 5-10

Echar la salsa por encima del salmón. Servir acompañado por un poco de arroz.

Listo para comer.

On Egin!!!

Petit de chocolate

Hace ya un tiempo que en casa no entra un postre comprado, de no ser algún yogurth para hacer otros por experimentos fallidos jejeje!!! que también los hay eh??, pero este ha salido perfecto, saben igual que los pettit suises de Nesquik.

La receta la he sacado de http://www.lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/, blog por el  que os recomiendo que os paséis.

Ingredientes:

3 huevos
6 cucharadas de nesquik
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
1 vaso de leche

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso MENOS el vaso de leche, programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4, en cuanto acaben, añadimos el vaso de leche y programamos 10 segundos, 90º, velocidad 9 para que todo quede bien mezclado, y volvemos a programar rápidamente 2 minutos, 90º, velocidad 4.

Listo para comer.

On egin!!!!

Galletitas del Ikea

Las he hecho varias veces, y el éxito siempre ha sido buenisimo, quedan expectaculares.

Ingredientes:

130 gr de margarina o mantequilla

150 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado

1 huevo

100 gr de copos de avena

60 gr de coco rallado

60 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 sobre de levadura química

1/2 cucharadita de sal

400 gr de chocolate fondant troceado

Preparación:

Precalentar el horno a 170º, forrar las bandejas con papel de hornear y reservar.

Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, azúcar, azúcar avainillado y huevo, programar 30 segundos velocidad 3.

Agregar los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y mezclar 40 segundos, velocidad 4.

Con la ayuda de dos cucharitas formar bolitas y ponerlas en la bandeja bastante separadas.

Hornear durante 10 minutos.

Derretir el chocolate en programaciones de 30 segundos en el microondas.

Untar la base de una en el chocolate y unir a otra formando sandwichs.

Listo para comer.

On egin!!!!

Helado de café

Es rápido, en un momento lo tienes listo, con ingredientes muy sencillos que se tienen en casa. Esta sacada de la revista oficial y es un postre italiano.

Ingredientes:

50 gr de azucar
15 gr de café soluble, yo le he puesto el de vainilla del mercadona, si se le pone normal aumentar la cantidad de azucar.
400 gr de hielo
90 gr de leche desnatada

Preparación:

Poner en el vaso el azúcar y el café 10 segundos a velocidad 9.
Añadir la leche y el hielo, programar 5 minutos, velocidad 5. Introducir la espátula por el bocal moviéndola de vez en cuando para conseguir una trituración homógenea.

Decorarlo con cacao en polvo o canela y servir inmediatamente en copas.

On egin!!!!!!!!!!

  

Pasta rellena de pato y trufa

Estos días con más tiempo me ha dado por hacer platos más elaborados, este es uno de ellos que ha quedado para chuparse los dedos. Si andais con menos tiempo podeis comprar la pasta ya rellena y solo incorporarle la salsa.

Ingredientes:
Para la pasta:
400 gr de harina
4 huevos
una cucharadita de sal
un chorrito de aceite
Para el relleno:
una lata de pato en mi caso eran alitas
cebolla
aceite
unas laminas de trufa
Para la salsa:
200 gr de nata
2 cucharadas de queso de untar
unas lonchas de baicon
un puñadito de piñones

Preparación:
Para hacer la pasta:
Ponemos en el vaso de la thermomix la harina, los huevo, el aceite y la sal y programamos 15 segundos a velocidad 6.
Amasamos 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos reposar en la nevera un minimo de 1 hora, yo la deje toda la noche.
Enharinamos una superficie lisa alisamos, yo lo hice con la máquina de pasta.
Reservamos.
Para hacer el relleno:
Pochamos la cebolla bien picada en una sarten.
En otra sartén ponemos las alitas de pato.
Demigamos las alitas y partimos en trozos pequeños y añadimos la cebolla y las laminas de trufa.
Mezclamos todo bien.
colocamos una cucharadita en cada cuadradito de pasta cortada del tamaño de 6 cm x 6 cm aproximadamente y los vamos cerrando.
cocemos una vez que el agua este hirviendo 2 minutos.
Para hacer la salsa:
Ponemos en la sartén la nata con el queso hasta que se deshaga bien, incorporamos el puñadito de piñones, y le añadimos el baicon previamente salteado y crujiente.

Le incorporamos  la salsa a la pasta y listo para comer.

On egin!!!

Arroz con pulpo

Teniendo un pulpo pequeñito para comer no había mucha opción y ha quedado tan bueno que no será la ultima vez.

Ingredientes:

1 pulpo pequeño
Varias hojas de laurel
1 taza de arroz por cabeza
2 tazas de caldo de pescado por taza de arroz
unas hebras de azafrán
media cebolla
medio pimiento verde
1 tomate
2 dientes de ajo
pimentón picante

un par de huevos cocidos

Preparación

Se pone el pulpo en una olla sin agua, se añade un casco de cebolla y una hoja de laurel, se cuece durante 3 minutos tiene que quedar un poco tiesito para terminar de hacerse con el arroz ( era bastante pequeño). Se deja enfriar y se corta en trozos que se reservan.

En una paellera ponemos todo picado la media cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo a pochar.

Una vez que lo tenemos pochado añadimos el pimentón picante un par de hojas de laurel, el tomate, una taza de arroz por comensal y el doble de caldo de pescado. Añadimos tb unas hebras de azafrán.

Dejamos unos minutos y añadimos el pulpo troceado, dejamos que termine de hacerse del todo, unos 10 - 15 minutos aproximadamente.

Decoramos con el huevo cocido troceado.

Listo para comer. On egin!!!!!

Ensalada de pimientos

Estos días que he estado fuera dedique una mañana a asar unos pimientos, hoy quería hacer una ensalada con ellos, y este es el resultado, espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

Lechuga
pimientos asados
atún
3 huevos
2 patatas pequeñas
una lata de anchoas
unas semillas de ajonjoli
vinagreta de mostaza a la miel

Preparación:

Lavamos bien la lechuga y la escurrimos, colocamos en el fondo de la ensaladera.

Añadimos los pimientos cortadas en tiras.

Ponemos encima la lata de atún el mio era embotado también  por mí.

Cocemos los huevos y los ponemos colocados en rodajas.

Cocemos las patatas, yo lo he echo al vapor, partidas en rodajas, las colocamos alrededor de la ensaladera.

Ponemos las anchoas decorando las patatas.

Añadimos unas semillas de ajonjoli y la vinagreta de mostaza a la miel y listo para comer.

On egin!!!!