Empanadillas de atún

Hoy he preparado para comer unas empanadillas, rápidas, fáciles y muy buenas, acompañadas de una ensaladita es un plato muy bueno.

Ingredientes:

Un paquete de obleas para empanadillas La cocinera

Una lata de atún de tamaño mediano

Tomate frito

4 huevos cocidos

1 huevo batido

pimienta negra
sal

Preparación:

Se pica el huevo pequeñito, se mezcla con el atún, tomate, se añade sal y pimienta negra.

Se pone un poco del relleno en cada oblea y se cierra apretando con un tenedor los bordes.

Se untan con huevo batido todas las empanadillas y se hornean durante 15 minutos apróximadamente.

Listas para comer.

On egin!!!!!

Concurso

Me he apuntado a mi primer concurso desde que tengo mi blog, el del cocinero fiel, es un blog que os recomiendo que paseis a visitar.

Croquetas de chorizo

Las había comido en diversos acontecimientos pero la verdad es que nunca me habia animado a hacerlas, y hoy tenía un trozo de chorizo que se estaba quedando duro en la nevera y me he animado.

Ingredientes:

75 gr de harina
400 ml de leche
un trozo de chorizo
aceite
Sal
huevos

pan rallado

harina para rebozar

Preparación:

Se pica con una picadora el chorizo en trozos pequeños, despues de haberle quitado la piel.

En una sarten sin nada de aceite se calienta para que suelte el toda la grasilla, sacamos los trozos de chorizo escurriendolos bien.

En la misma sartén echamos aceite si es que con la grasilla que ha soltado el chorizo no juntamos mas o menos una cucharada, calentamos y añadimos los 75 gr de harina removemos bien y añadimos la leche, y la sal removemos todo el tiempo con unas varillas,hasta que este hecho, (se desprenderá facilmente de las paredes de la sartén).

Añadimos el chorizo y volvemos a remover, hasta que quede bien distribuido por toda la masa.

Dejamos enfriar, de un dia para otro en la nevera.

Hacemos bolas que pasamos por harina, huevo y pan rallado, freimos con abundante aceite caliente.

On Egin!!!!

Tarta de la ruta de la sidra y el queso

Hace un mes aproximadamente fuimos a celebrar una despedida de soltera a Llanes, a una casita donde pudimos estar todas juntas y pasarlo genial, aunque el sábado por la mañana fuimos a hacer la ruta, nos llovio un montón y no pudimos disfrutar de ello a tope pero recomiendo a todo el mundo hacerlo (www.rutalquesuylasidra.com) los paisajes y todo lo que nos enseñarón Javier y su hermano merecio la pena, despues del recorrido pudimos disfrutar de una espicha, en el lagar, con un menu variadísimo, y todo muy bueno, pero la tarta era impresionante, y hoy la he hecho yo, no me ha quedado tan buena como a ellos, pero...con el tiempo la igualaremos.

Javier, Manuel, muchas gracias por todo lo pasamos genial!!!!!

Ingredientes:

12 cucharadas de azucar

9 huevos

4 cucharadas de harina de trigo
3 yogures naturales
ralladura de limón
avellana picada

Preparación:

Separamos las claras de los huevos.
Montamos las claras a punto de nieve, tienen que estar bien duras.

Mezclamos las yemas con el resto de los ingredientes, excepto la avellana picada.

Vamos mezclando suavemente las claras montadas con la mezcla del resto de ingredientes, con cuidado de que no se bajen.

Ponemos la masa en la bandeja de hornear, espolvoreamos la avellana por encima.

Horneamos a 250º durante 20-30 minutos.

On egin!!!!

Enrollados de hojaldre

Esta receta la había visto en diversos blogs de internet, la he tuneado un poco y la he hecho a mi gusto, a ver que os parece a vosotros.

Ingredientes:

Una placa de hojaldre

Tomate, yo lo he usado natural

Orégano

Jamon york

Queso de fundir
Huevo batido

Preparación:

Estiramos la masa de hojaldre pintamos con tomate y añadimos el orégano.

Cubrimos todo con las lonchas de jamón york y añadimos queso rallado.

Enrollamos como si fuera un brazo gitano y partimos en rodajas de aproximadamente dos centímetros.

Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, y las pintamos con huevo, horneamos hasta que cojan un color dorado.

On egin!!!!!!!!

Patatas con chorizo

Yo creo que este es uno de los platos favoritos en casa, con unas buenas patatas y un choricito, salen unas patatas a la riojana buenisimas.....

Ingredientes:

4 patatas pequeñas

chorizo

Una hoja de laurel
pimiento rojo y verde (yo le he echado el que viene ya troceado del mercadona)
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo

Sal

Pimentón
Aceite de oliva
sal
1 pastilla de caldo de verdura

Preparación.
Picar el ajo y la cebolla, sofreír en una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añadir los dos tipos de pimientos picados y sofreirlo también.
Añadir  una cucharadita de pimentón, yo le he puesto dulce,y el chorizo partido en rodajas, lo rehogamos, junto con las verduras.
Añadimos las patatas, cortadas en cascotes, la sal, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y agua que las cubra.
Ponemos al fuego de 20 a 25 minutos aproximadamente, y ya las tenemos listas para comer.

On egin!!!!

Jamón batido

Ya se que este pincho lo habreis comido muchos, nosotros con la cuadrilla lo solemos tomar en un bar de la Txitxarra y nos encanta, pero la verdad es nunca había probado a hacerlo, hasta que esta tarde indagando en internet he dado con la receta de Beatriz, y como tenía todos los ingredientes en la nevera digo: pues para cenar hoy, unos pinchitos y han quedado muy buenos el blog es http://www.sinsalirdemicocina.blogspot.com/, por el que os teneis que pasar porque tiene cosas muy interesantes.

Ingredientes:
Jamón tiene que ser de una calidad aceptable para que el pincho no quede muy salado.
Mahonesa
Queso philadelphia la mitad que de mahonesa
Pan yo he hecho un pan de ajo

Preparación:
Picar el jamón muy pequeñito con una picadora, pero que no se haga un puré
En un bol, mezclar el doble de mahonesa que de queso y agregar el jamón, mezclarlo bien.

Untar las tostadas de pan con la mezcla y a disfrutar.

On egin!!!!!