Media luna de jamón y queso

Hola!!!!!

Esta receta la he visto estos días navegando por los blogs, en el de Angie concretamente, y pensé, la tengo que hacer en cuanto pueda, pero había un problema, ella usa panificadora y yo no tengo y digo pues voy a probar sin ella, y el resultado la verdad es que ha merecido la pena.

Ingredientes:

250 ml de leche

2 huevos

1 cucharada grande de mantequilla
una pizca de sal
una pizca de azúcar
500 gr de harina

1 cubito de levadura levital

jamón
queso en lonchas
queso rallado

Preparación:

Se amasa la leche, con la mantequilla, los huevos, el azúcar, la sal, la harina y la levadura.

Se deja que suba una hora aproximadamente.
Se estira en una superficie enharinada haciendo un rectángulo.
Se coloca el queso en lonchas y encima de él, trozos de jamón partidos en tiras.
Se hace un rollo, que se coloca en una bandeja que tenga papel de horno se echa queso rallado por encima y se mete al horno a 180º hasta que quede doradito.

Menuda pinta que tiene!!!!

On egin!!!!!!!!!!!!!!

Champis al ajillo

Hola!!!!

Esta es una receta ligerita y rápida para hacer, la verdad es que en media hora tienes preparados unos champis buenisimos!!!!!!

Ingredientes:

500 gr de champiñones

5 dientes de ajo (a nosotros nos gusta el sabor a ajillo)

1 vaso de vino blanco

sal

pimienta blanca

1 cayena (o bueno al gusto)

Preparación:

Se ponen a dorar en una sarten los dientes de ajo partidos en rodajitas junto con la cayena.

Se añaden los champiñones limpios, y partidos en cuartos, se ponen al fuego unos 10 minutillos.

Se añade la sal, la pimienta blanca y el vaso de vino.

Se deja evaporar el vino, removiendo de vez en cuando.

y listo para comer!!!!!!! 

On egin!!!!!

Carrilleras de cerdo con pimentón

Este plato es especial, porque cada vez que lo hago es porque me he dado un paseo por el pueblo, y he pasado por la carniceria de Peñaranda, ningun alimento de allí tiene desperdicio pero es que las carrilleras nos encantan!!!!

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

Laurel
1 cebolla

4 dientes de ajo

pimentón picante (si os gusta el picante)

Aceite

Sal

Preparación:

Cocemos las carrilleras en una olla rapida 15 minutos (hasta que esten tiernas) con la hoja de laurel y una cabeza de cebolla.

Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos y le añadimos las carrilleras troceadas, salamos al gusto.

Para hacer la salsa, calentamos un poco de aceite y le añadimos el pimentón, una cucharada, mezclamos bien, añadimos un cacito de caldo de la cocción de las carrilleras.

Colocamos en un plato y servimos un poco de salsa por encima.

Se puede acompañar con unas patatas panaderas y una buena ensalada.

On egin!!!!!!

Crema de puerros con tropezones

Ingredientes:

Aceite de oliva
3 puerros

2 patatas

1 cebolla

1 vaso de leche

sal

pimienta

Agua

Preparación:

Se lavan 2 de los puerros y se trocean.

El puerro restante se parte en tiras finitas y se echa a una sarten con una gota de aceite hasta que quede crujiente. Se reserva.

Se pone en una olla un poco de aceite de oliva con la cebolla partida en rodajas y  los dos puerros troceados.Se doran.

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Se añaden las patatas, se incorpora el agua y se tienen en la olla rapida 15 minutos.

Trituramos, salpimentamos y añadimos el vaso de leche, ponemos otro par de minutos al fuego.

Añadimos el puerro crujiente y listo para comer.

On egin!!!!!

Nuggets de pollo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
120 gr de queso philadelphia
120 ml de leche
2 dientes de ajo
4 lonchas de pan de molde sin corteza
pan rallado
huevos
aceite para freír

Preparación:
Se ponen las pechugas de pollo en trozos con los dientes de ajo en la picadora y se pica bien.
Se añade el queso, la leche, el pan de molde y se junta todo bien.
Se van cogiendo pequeñas porciones, se las da forma de nugget y se pasan por huevo batido, y pan rallado (que puede estar especiado con ajo y perejil) .
Se fríen en aceite bien caliente, hasta que queden doraditos.
Escurrir en papel de cocina el exceso de aceite.

On egin!!!!

Patatas revolconas

Ingredientes:
20 gr de aceite
3 patatas
agua
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
sal
100 de panceta en trozos pequeños

Preparación:
Poner la panceta en una sartén sin nada de aceite y dejar que se fría bien.
Poner en una cazuela el aceite con los ajos partidos en laminas y sofreír.
Añadir el pimentón, agregar las patatas cortadas en cascotes, la sal y el agua.
Cocer 20 minutos, hasta que las patatas estén bien echas.
Sacar y servir con los torreznos de panceta frita.
Es un plato muy típico de Salamanca.

On egin!!!!!

Brazo gitano relleno

Ingredientes:

Bizcocho genovés o los ingredientes para su elaboración:
5 huevos
Una cucharadita de sal
15 gr de azúcar
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura de Royal en polvo
1 cucharadita de miel
Relleno:
4 huevos
8 palos de chatka
4 lonchas de jamón york
mahonesa
unas gotas de tabasco

Preparación:

Si tienes que hacer el bizcocho:
Precalentar el horno a 180 º
Colocar la mariposa en la thermomix, añadir las claras y sal 3 minutos, 50º, velocidad 4. Reservar.
Añadir las yemas, el azúcar, la miel 3 minutos 37º velocidad 4 y después otros 3 minutos pero sin temperatura.
Añadir la harina y la levadura 15 segundos, velocidad 4 y ayudandolo con la espátula.
Unirlo con las claras realizando movimientos envolventes y echarlo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hornear 7 minutos y dejar enfriar.
Para el relleno:
Pica los huevos por una parte y la chatka y el jamón york por otra 10 seg velocidad 6.
Unta el bizcocho de mahonesa, una capa ligera, añade la chatka y el jamón york y encima un poco de huevo, reservando una parte.
Si se quiere se puede añadir unas gotas de tabasco

Enrollar el brazo gitano y cubrir con otra capa de mahonesa, adornar con el resto del huevo al gusto.

On Egin!!!!!!