Picantones al horno

Al comer pollo siempre te quedas con ganas de probar el muslo o las alas o cualquier otra parte, con estos picantones puedes comer un poco de cada.

Ingredientes:

2 picantones

una cerveza
una pastilla de caldo de pollo o carne

hierbas probenzales

aceite
un par de hojas de laurel
medio limón
cebollas

Preparación:

Se mete dentro de cada picanton media pastilla de caldo y un cuarto de limon.

Se embadurna de aceite, se sala por dentro y por fuera y se añaden las hierbas y un par de hojas de laurel

Se meten en una bolsa de asar y se añade una chorro de cerveza.

Se introducen en el horno, precalentado durante 40 minutos a media altura.

Pasado el tiempo, se echan en una fuente refractaria con el jugo que han soltado se añade cerveza y se doran 10 minutos por ambos lados.

En una fuente se ponen cebollas con un chorro de aceite y otro de vinagre  a asar.
Se sirven acompañados por las cebollas asadas.
Listo para comer.

On egin!!!!

Tartaletas al estilo de Jamie Oliver

Esta receta la he sacado del libro de Jaime Oliver cocinar en 30 minutos, que esta muy bien para hacer unas comidas rápidas y muy buenas, ya iré poniendo más recetas de él.

Ingredientes:

6 tartaletas o masa quebrada para hacerlas
1 huevo
100 gr de almendra molida
100 de mantequilla
90 gr de azúcar moreno
la ralladura de media naranja
1 cucharada de aroma de vainilla
mermelada de frambuesa, moras fresas...
1 bote de nata fresca para servir

Preparación:

Echar en un bol la almendra molida el huevo, la mantequilla, el aroma de vainilla, el azúcar molido y la ralladura de la naranja. Removerlo todo bien para que se mezcle bien.

Poner en el fondo de las tartaletas una cucharada de la mermelada elegida, otra de la mezcla realizada, repetir la operación tantas veces como se pueda.
Meter al horno precalentado a media altura 15 minutos.
Servir templadas con una cucharada de nata fresca.

On egin!!!!

Pasta fresca

Esta Navidad he recibido una máquina para cortar pasta de regalo, todavía no había encontrado el momento para estrenarla pero hoy he decidido que ya era hora y me he puesto manos a la obra. Después de bastante probar, porque tengo que reconocer que no me han salido a la primera, ha salido lo que yo quería.

Ingredientes:

4 huevos

400 gr de harina

un chorro de aceite

una pizca de sal

tomate

chorizo

baicón

especias para spaguettis del mercadona

Preparación:

Poner en la thermomix la harina, los huevos, la sal y el aceite, programar 15 segundos, velocidad 6.
Amasar 2 minutos a velocidad espiga, meterla una hora a la nevera envuelta en film transparente.
Pasado el tiempo echar harina en la encimera y hacer bolas con la masa, pasarlas por la máquina de cortar pasta y enharinarlas un poco para que no se peguen.
Cocerlas en abundante agua con sal durante 5 minutos, pasado el tiempo pasarlas por agua fría.
En una sartén freír chorizo y baicón, añadírselo a la pasta.
Calentar el tomate e incorporárselo tb a al pasta, añadir las especias de spaguettis.

Listo para comer.

On egin!!!!!

Pollo al limón

Hacia mucho que no comíamos nada en el chino y buscando por diferentes sitios vi una receta de pollo al limón, y me dije pues voy a probar yo, y ha quedado un pollo al limón como el de los restaurantes chinos, eso si, mucho más sano porque por lo menos sabemos todo lo que lleva.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

aceite para freír

8 cucharadas de pan rallado

6 de maicena
2 vasos de agua
1 huevo
el zumo de dos limones
8 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de puré de patatas en polvo
sal

Preparación:

Sin thermomix

Se baten las 8 cucharadas de pan rallado con las de maicena 1 vaso de agua y el huevo.

Se trocea el pollo y se fríe metiéndolo antes en el rebozado que hemos batido.

Se reserva.

En una sartén a parte, introducimos el puré en copos, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y el vaso de agua, se calienta en el fuego hasta que espese, se añade al pollo reservado.

Con thermomix

Se ponen en la thermomix las 8 cucharadas de pan rallado con las de maicena 1 vaso de agua y el huevo 20 segundos a velocidad 4.
Se trocea el pollo y se fríe metiéndolo antes en el rebozado que hemos batido.
Se reserva.
Introducimos en la thermomix el puré en copos, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y el vaso de agua, ponemos 10 minutos 100º a velocidad 2.

Listo para comer.
On egin!!!!!